Evans博士等检测PPARγ在体内的功能，发现了一个存在于食物、炎症和母乳质量之间的意想不到的关系。PPARγ（peroxisomeproliferator-activatorreceptorgamma，过氧化物酶增殖物激活受体γ）是一种在多种生物中普遍存在的调节代谢和炎症的核受体。实际上，人类PPARγ是治疗糖尿病的Thiazolidinediones(TDs)类药物的主要靶标。

　　Evans博士与其同事研究PPARγ在哺乳期乳腺中的作用。他们研制了一种成年后造血细胞和内皮细胞缺少PPARγ的小鼠品系。当这些PPARγ缺陷小鼠进入哺乳期后，它们虽然表型正常，但分泌的乳汁几乎不足以称作乳汁。

　　Evans说：这个发现令我们震惊，它直接探测了在生命过程中最常见事件——哺乳，这些发现有助于研究乳汁为何有益健康以及产生抗体的分子途径自身对管腺质量监控的原因。

　　研究人员注意到，PPARγ缺陷母鼠的后代，虽然本身遗传正常，但有许多异常，最显著的是横过鼻子（trunk）的毛发脱落和生长停滞。科研人员认为这些异常现象的原因是它们摄取了其PPARγ缺陷母亲的毒乳汁，改换PPARγ正常的母鼠哺育，或者断奶（靠固体食物为生）都能够有效治疗这些秃发幼仔。

　　通过一系列实验，Evans博士与其同事证实PPARγ缺陷的原因是乳汁中的前炎症性（pro-inflammatory）脂质的水平上升。这些毒性乳汁会在幼仔皮肤中引发炎症反应，最终破坏了毛发生长周期。实际上，用普通的抗炎症阿司匹林药物能够完全治愈幼仔脱毛病状。